déjeuner
Recette de brick avec camembert
5 min
Temps de préparation
2 min
Temps de cuisson
2 personnes
Portion
facile
Degré de difficulté
Délice des alpes
Produit principal
Ingrédients
- 1 camembert de Fromital
- Feuilles de briques
- 5g de beurre
- 1/2 oignons
- 1 càc poivre noire
- 1 càc sel
- 2 càc de gingembre
- miel
- Noix
- 200g huile végétale
Instructions
- Faire fondre le beurre dans une poêle
Commencez par faire fondre une belle noix de beurre dans une poêle à feu moyen. Laissez-le recouvrir le fond uniformément : il servira de base pour faire revenir les oignons et leur apporter une saveur riche et fondante.
- Ajouter les oignons émincés
Une fois le beurre fondu, ajoutez les oignons finement hachés. Faites-les revenir doucement jusqu’à ce qu’ils deviennent tendres et translucides, tout en absorbant le goût du beurre.
- Saler légèrement
Ajoutez une pincée de sel pour relever le goût et aider à faire ressortir l’humidité des oignons, ce qui accélère leur cuisson et leur caramélisation.
- Ajouter du poivre noir
Incorporez quelques tours de moulin à poivre noir. Cela apporte une touche de chaleur discrète qui équilibrera parfaitement la douceur du miel à la fin.
- Saupoudrer de gingembre
Ajoutez une pincée de gingembre moulu. Cette épice douce et légèrement piquante enrichit la farce avec une profondeur subtile qui se marie bien avec le fromage.
- Mélanger et laisser cuire
Mélangez bien tous les ingrédients pour une répartition homogène des épices. Laissez les oignons cuire encore un peu jusqu’à ce qu’ils soient bien fondants et dorés.
- Préparer le camembert
Pendant la cuisson des oignons, sortez le camembert du réfrigérateur. Il est plus facile à manipuler et à couper s’il est encore un peu froid.
- Couper le camembert en morceaux
Découpez le camembert en petits morceaux ou en fines tranches. Il doit être assez fin pour fondre rapidement à l’intérieur de la brick pendant la cuisson
- Disposer les oignons sur la feuille de bastilla
Prenez une feuille de bastilla et posez-la à plat. Déposez une cuillère de la préparation aux oignons au centre de la feuille, en formant une petite couche compacte.
- Ajouter les morceaux de camembert
Placez quelques tranches de camembert sur les oignons. Le fromage fondra à la cuisson pour créer un cœur fondant et crémeux.
- Verser une cuillère de miel
Ajoutez une petite cuillère de miel sur le camembert. Ce filet sucré vient sublimer le tout et créer un délicieux contraste avec le goût corsé du fromage et des épices.
- Replier la feuille de bastilla
Repliez la feuille de bastilla soigneusement pour enfermer la garniture. Vous pouvez la plier en triangle ou en rouleau selon votre préférence, tant que tout est bien fermé.
- Cuire dans une poêle chaude
Placez la brike dans l’huile bien chaude, sans ou avec très peu d’huile. Faites-la cuire quelques minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée et croustillante.
- Servir chaud
Retirez la brick de la poêle et servez immédiatement. Le résultat est croustillant à l’extérieur, fondant à l’intérieur, avec une explosion de saveurs sucrées, salées et épicées à chaque bouchée.
